489
سوسیس بلغاری همان طور که از نامش مشخص است، برای نخستین بار در کشور بلغارستان و طبق عادات غذایی مردم این کشور تولید و مصرف شد. در ایران سوسیس بلغاری را تقریبا به صورت حجیم اما با درصد مختلفی از گوشت قرمز مانند گاو، گوساله و گوشت مرغ تهیه می‌کنند، که می‌توان به بلغاری گوشت قرمز، بلغاری مرغ و بلغاری مخلوط گوشت قرمز و گوشت مرغ اشاره کرد. برای تهیه بیشتر سوسیس بلغاری‌هایی که در کشور تولید می‌شود، از 50 تا 70 درصد گوشت قرمز و 80 درصد گوشت مرغ استفاده می‌شود.
ترکیبات سوسیس بلغاری مرغ: ران و سینه مرغ 55 درصد، روغن مایع آفتاب گردان، آرد گندم، نشاسته، گلوتن، نمک، شیر خشک، فلفل دلمه‌ای، ادویه، کازئین، پلی فسفات سدیم، پودر سیر، اسید آسکوربیک
ارزش غذایی در هر 100 گرم:
- پروتئین: 13.5 گرم
- کربوهیدرات: 5.3 گرم
- چربی: 21 گرم
- انرژی: 264.2 کیلو کالری